高中畢業前就開始長達兩年的超商工讀人生，做著做著就面臨了第一次所謂的「職業倦怠」，超商工作可以獲得很多，這一點絕對是不可否認的，但長時間下來，對於工作漸漸失去了熱情，每天面對無數的客人，也只剩下應付、交差了事，自己的耐心也算是被超商的工作消磨殆盡，老實說就是這樣，明白自己對於這樣的工作已沒有任何的留戀，何不給自己一個新的機會？
就這樣提出了離職的請求，進入了一個我從未想過的領域「咖啡世界」。
當時的我其實對於咖啡一竅不通，咖啡給我最多的印象，是來自於老爸最愛喝的罐裝咖啡「金車伯朗咖啡」，不誇張每天都會喝上個好幾罐；二來就是阿嬤早上都會沖泡的三合一即溶咖啡，雖然對於這樣的飲品不是很熟，但對於咖啡的風味印象，就是保留在上述這些咖啡呈現給我的感覺，甜甜的、有奶香、化工味？即便在超商工作喝了不少咖啡，但對於咖啡的認知大概就進化成可以分辨的出美式與拿鐵的差別，對於咖啡的文化知識真的非常單薄，也因此讓我萌生了想要多瞭解一點咖啡的念頭，外加上統一的關係企業——星巴克，門市工作整體看起來也讓我很感興趣的想要嘗試。
就這樣開始一陣子的星巴克的工作巡禮，不管是個別門市還是聯招，我的履歷通通投了一輪，依舊很哭哭的無聲無息，轉個念頭開始嘗試其他連鎖咖啡品牌，但也是處處碰壁。最後看到了人力銀行上刊登了「路易莎咖啡OO門市工讀生」，在當時2015年，路易莎咖啡還不是太有名氣的時候，決定還是嘗試看看，也意外順利的收到面試邀約通知。
該門市位在一個住家大樓樓下，門市不大但卻有溫馨的樓中樓設計，可是依舊給我一個不起眼的感覺，大概是被當時各家大牌連鎖咖啡，灌輸太多的品牌迷思，不過與年輕的老闆第一次見面就相談甚歡，當天面試結束時，她就遞給了我一張DM叫我回家好好熟悉等待通知，心想：「這應該是八成上了吧？不過之前那些大品牌真的很跩欸，沒相關經驗就不用是不是？」雖然心中還是有點憤憤不平及不甘心，但還是心存感激的接受了這份工作。
但以當時的路易莎規模來說，已經是很不錯的門市。
雖然與超商同是服務業性質的工作，但卻有著完全不一樣的工作內容，對我來說真的是一個全新的挑戰，當時菜單上的飲品還不算太多，但我光想著之後要把這些品項及配方都背在腦子裡，腦子就頓時就使不上力了。講歸講我回家後還是很認份地將菜單所有的內容都熟悉了一遍，其中最讓我感到困難的就是背代號了，因為我們必須先將客人點的飲品名稱轉換成代號寫在杯子上，包含各種甜度、冰塊量及各種客製化要求，都有一套轉換的代碼需要熟悉，這就是當時我剛進路易莎所面對的第一道難題。
在完全熟悉代號之前，新人的上班崗位大概就都是落在餐吧的餐點製作，在做餐點的同時也比較有空餘的時間可以複習代號，學長姊也會在不會太忙的時候，帶你操作點單流程並熟悉感覺，漸漸得你就可以開始獨立這一切，最後就會進入飲品的製作階段。
不管在哪一間飲料店，配方絕對是延續一個品牌的關鍵之一，路上各種品牌的飲料店隨處可見，但常常就會有明明同個品牌同個飲品，卻呈現不同風味的情況發生，現在各位耳熟能詳的飲料大牌，也依舊有這樣的情況發生，此時公司的品質管理就顯得格外重要。也因此配方的SOP更需要被徹底落實，所以一般飲料店家才會將飲料製作放在員工教育訓練的最後一個環節，所以想進咖啡還是飲料店工作的你，千萬不可以有一步登天的想法，覺得為什麼都還沒有辦法讓你接觸咖啡或飲料製作，整天工作都盡是在做一些雜事。當然也會有資深員工不想做那些雜事的情況發生，所以評估自己的學習能力，適時地向上爭取表現也是非常重要。
從簡單的飲品製作開始，起初完成時都還會有滿滿的成就感，覺得做出一杯飲品好像是一個多麼了不起的事，後來進階到如何萃茶、沖泡好一杯茶飲。熬了一陣子最後終於拿到了咖啡世界的門票，剛開始觸碰到半自動咖啡機時的那種悸動都還記憶猶新：按下磨豆機的開關，開始撥粉及秤量出準確的克數，整粉後，根據咖啡粉的顆細度大小加以施力的填壓，緊接著將沖煮頭扣緊在咖啡機上，最後按下萃取鍵，整個過程就是「帥」，尤其是當你能俐落的操作出這完整的步驟，成就感真的會一股勁的湧上心頭。
漸漸的我找到我的自信所在，開始投入更多的時間在專研咖啡這個名詞，無疑只是想要讓自己可以更加了解這個世界。如果當初沒有執意的選擇離開自己習慣兩年的工作環境，就不會有這個機會讓我認識到這個新世界，感謝自己勇於跳脫舒適圈，感謝自己總是會認清所想要的是什麼，感謝一切的偶然，讓我認識了路易莎，讓我成了熱愛咖啡的一份子。
